经济参考报记者 杨三军 蒋成 周芷若
“无数据不管理、无数据不决策、无数据不运营。”这条看似互联网企业常喊的口号，却张贴在贵州贵定县群山深处的一家刺梨加工厂里。
刺梨是生长在我国西南地区的一种野果，后经人工培育、大面积种植，现已成为贵州最有特色的“土特产”之一。
走进贵州山王果健康实业有限公司的5G智慧工厂，机械臂精准而高效地进行灌装与码垛，全国销售数据和客户画像在工厂内的实时数据看板上一“幕”了然。
“前几年，感觉人工智能数字化时代到来了，科技创新肯定是一个趋势。”公司董事长黄训才介绍，早在2021年，企业就启动了数字化、智能化5G智慧工厂建设，把5G技术、物联网技术与地方特色刺梨产业相“嫁接”。
田间地头，是数智化接入的第一站。在该企业的1万余亩自有刺梨种植基地里，农业物联网操作系统实时监控种植环境相关数据，联动水肥一体化系统进行自动洒水、异常报警。收果数据的统计分析，能够根据果农历史亩产数据确保鲜果收购的质和量。
在生产端，数智化管理则“易如反掌”。智慧工厂里布满的近万个物联网元器件，覆盖工厂内清洗、压榨、罐装、贮存各生产流程和物流等环节，前端获得的数据集成到云端智慧平台后，贵州山王果健康实业有限公司5G智慧工厂厂长王海打开手机上的App就可以实时监控设备状态，进行预测性维护。
“以前设备坏了才修，现在系统提前反馈异常，可以‘未病’先治。”王海说，“数智化不仅让我们的生产效率提升20%，更通过对水电能耗、物料消耗的精细化管理，显著降低了运营成本。目前我们综合制造成本压缩了3%至5%，能耗降低了25%。”
数智化带来的辐射效应也跨出工厂围墙。“通过我们的系统，消费者能知道手里的刺梨汁来自哪批刺梨，又是怎么送到家的。”王海介绍，区块链技术也融合到种植、生产、物流全流程，产品溯源透明化不仅保障了原料的品质与安全，也建立了与消费者间的信任。
在加工厂内记者看到，企业自主搭建的智能实时数据看板，将市场端的用户反馈与需求，直接传导至种植与生产端，从而能更敏捷地响应市场变化。“我们订单响应周期比数智化改造前缩短了30%，市场覆盖率扩大了30%。”王海说。
管理、决策、运营从“凭感觉”转向“靠数据”，这条高效、透明的数智化产业链，最终凝聚成企业年产值突破4亿元的成果。今年4月，贵州山王果健康实业有限公司又投入1亿元，计划打造刺梨行业的工业物联网平台，新建设的“数智工厂2.0”将实现90%以上设备物联网接入、关键工艺点100%实时监控，建成后产能实现倍增。
贵州山王果健康实业有限公司的数字化探索并非孤例，而是贵州大山里刺梨产业智慧化发展的一个缩影，不少企业在贵州深山里开启了数智化转型。
贵州省刺梨产业技术创新中心副主任谢国芳介绍，当效率的提升和成本的下降转化为实在的收益，头部企业们有了更充足的底气跳出“价格战”而投身“价值战”，不再只是简单地榨取刺梨果汁，而是能够加大研发投入精准地“雕琢”产品，最终生产出口感醇和、营养成分更易被人体吸收的高品质刺梨汁和其他高附加值产品，让刺梨实现从“土特产”到“金果子”的华丽转身。
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